Sektor
perikanan Indonesia dalam era perdagangan bebas mempunyai peluang yang cukup
besar. Salah satu komoditas ekspor Indonesia yang diharapkan dapat
menyumbangkan devisa negara dari sektor non migas adalah udang. Konsumsi udang
dunia terus meningkat, sementara itu sumber daya pantai Indonesia belum
dimanfaatkan secara optimal. Dengan demikian, dilihat dari sisi produksi,
prospek industri udang Indonesia adalah sangat cerah. Ekspor udang Indonesia
selama 25 tahun terakhir ini dengan laju pertumbuhan yang terus meningkat.
Dimana, pasar udang terbesar di dunia saat ini adalah Jepang,Amerika Serikat
serta Uni eropa.
Udang merupakan salah satu
komoditas perikanan yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Rasanya yang gurih dan
bentuk serta warnanya yang khas,menyebabkan udang menjadi makanan yang digemari
oleh segala usia. Keunikan postur tubuhnya yang khas dan kerenyahannya membuat
udang berbeda dari jenis makanan seafood lainnya. Sebagai salah satu sajian
khas yang berselera,udang tentunya layak disajikan di hotel-hotel
mewah,restoran-restoran terkenal,sampai di warung pinggir jalan sekalipun. Donload Makalah Lengkap
